/ jueves 23 de noviembre de 2017

Ensenada

“Nunca escribas sobre un lugar hasta que estés lejos de él”

  • Ernest Hemingway -

Mi tocayo, el taxista, llegó a la casa en punto de las 5:38 de la mañana, en el aeropuerto estábamos prácticamente a las 6, a las 10:15 el avión aterrizó en México y tras esperar casi cuatro horas el atrasado vuelo de conexión vino llegando a Tijuana cuando la luna empezaba a asomarse; después de degustar una suculenta langosta con arroz y frijoles en un simpático pueblo llamado Puerto Nuevo el contingente chihuahuense se sumó a los colegas de Torreón, Saltillo y Ciudad Juárez para partir a nuestro destino final: un rancho llamado El Álamo, ubicado en el Valle de Guadalupe y atendido cordialmente por Zafiro y su agradable familia.

En la mañana del sábado la brújula apuntó hacia la Bufadora, un lugar que el Todo Poderoso decidió embellecer con un verdadero espectáculo natural donde el mar, con su fortaleza, golpea una hermosa pared rocosa en un acantilado provocando con esto que el agua alcance gran altura y salpique a los visitantes, quienes previo a la empapada fueron invitados por los vendedores del lugar a tomar refrescantes bebidas, comer tostadas de almeja y a comprar diversas artesanías.

Existen varias historias sobre el origen de la fresca bebida llamada “Margarita”, pues en Ensenada se custodia una de ellas que narra que un importante empresario abrió en estas tierras un bar que era frecuentado por artistas que viajaban a las playas de la zona; una de las celebridades era la actriz Marjorie King, quien le pidió al empresario le preparara una bebida con tequila y otros ingredientes para que disminuyera el fuerte sabor a alcohol; al mezclar el tequila con jugo de limón, hielo y sal el resultado fue una bebida que se hizo tradicional del lugar y que se bautizó como Margarita en honor a la bella actriz. A la fecha puede uno acudir y deleitar el paladar con esta bebida mexicana.

En el centro de la ciudad una acogedora casa acondicionada como galería fue el lugar perfecto para contemplar la obra del artista oaxaqueño Julio Ángeles Labra titulada “Calzoneidad”, y que consta de dibujos a lápiz y tinta china sobre papel representando a mujeres estilizadas que sin mostrar su rostro son prisioneras de los escasos atuendos que las cubren. El erotismo cuidadosamente convertido en arte.

La ruta del vino nos llevó el domingo a conocer tres importantes viñedos de la región: Monte Xanic, Chateau Camou y Santo Tomás; empresas de alta calidad que sumadas a otras colindantes representan más del 85% de la producción de vino nacional que, a través de una cuidadosa fermentación, un adecuado añejamiento y un metódico embotellado permite que uvas como cabernet sauvignon, malbec, merlot, petit verdot, chenin blanc y chardonnay, entre otras, enorgullezcan la fabricación del vino mexicano con un potencial enológico más allá de nuestras fronteras.

Tras degustar doce diversos tipos de vinos (blancos, rosados y tintos) y ya hablando prácticamente entre ruso y arameo nos fuimos a contemplar un bello atardecer al lado de los sonidos del mar que arrullaban una noche cuyo esplendor era digno de ser descrito por el mejor de los poetas. Ensenada nos maravillaba.

Mezcla de sabores, cultura, biotecnología e innovación, Ensenada, Baja California, representa una excelente opción para visitar en compañía de la familia o de amigos. Conozcamos nuestro país, apoyemos lo nuestro, crezcamos juntos. México lo vale. Seguro que sí.

Hasta la próxima.   

“Nunca escribas sobre un lugar hasta que estés lejos de él”

  • Ernest Hemingway -

Mi tocayo, el taxista, llegó a la casa en punto de las 5:38 de la mañana, en el aeropuerto estábamos prácticamente a las 6, a las 10:15 el avión aterrizó en México y tras esperar casi cuatro horas el atrasado vuelo de conexión vino llegando a Tijuana cuando la luna empezaba a asomarse; después de degustar una suculenta langosta con arroz y frijoles en un simpático pueblo llamado Puerto Nuevo el contingente chihuahuense se sumó a los colegas de Torreón, Saltillo y Ciudad Juárez para partir a nuestro destino final: un rancho llamado El Álamo, ubicado en el Valle de Guadalupe y atendido cordialmente por Zafiro y su agradable familia.

En la mañana del sábado la brújula apuntó hacia la Bufadora, un lugar que el Todo Poderoso decidió embellecer con un verdadero espectáculo natural donde el mar, con su fortaleza, golpea una hermosa pared rocosa en un acantilado provocando con esto que el agua alcance gran altura y salpique a los visitantes, quienes previo a la empapada fueron invitados por los vendedores del lugar a tomar refrescantes bebidas, comer tostadas de almeja y a comprar diversas artesanías.

Existen varias historias sobre el origen de la fresca bebida llamada “Margarita”, pues en Ensenada se custodia una de ellas que narra que un importante empresario abrió en estas tierras un bar que era frecuentado por artistas que viajaban a las playas de la zona; una de las celebridades era la actriz Marjorie King, quien le pidió al empresario le preparara una bebida con tequila y otros ingredientes para que disminuyera el fuerte sabor a alcohol; al mezclar el tequila con jugo de limón, hielo y sal el resultado fue una bebida que se hizo tradicional del lugar y que se bautizó como Margarita en honor a la bella actriz. A la fecha puede uno acudir y deleitar el paladar con esta bebida mexicana.

En el centro de la ciudad una acogedora casa acondicionada como galería fue el lugar perfecto para contemplar la obra del artista oaxaqueño Julio Ángeles Labra titulada “Calzoneidad”, y que consta de dibujos a lápiz y tinta china sobre papel representando a mujeres estilizadas que sin mostrar su rostro son prisioneras de los escasos atuendos que las cubren. El erotismo cuidadosamente convertido en arte.

La ruta del vino nos llevó el domingo a conocer tres importantes viñedos de la región: Monte Xanic, Chateau Camou y Santo Tomás; empresas de alta calidad que sumadas a otras colindantes representan más del 85% de la producción de vino nacional que, a través de una cuidadosa fermentación, un adecuado añejamiento y un metódico embotellado permite que uvas como cabernet sauvignon, malbec, merlot, petit verdot, chenin blanc y chardonnay, entre otras, enorgullezcan la fabricación del vino mexicano con un potencial enológico más allá de nuestras fronteras.

Tras degustar doce diversos tipos de vinos (blancos, rosados y tintos) y ya hablando prácticamente entre ruso y arameo nos fuimos a contemplar un bello atardecer al lado de los sonidos del mar que arrullaban una noche cuyo esplendor era digno de ser descrito por el mejor de los poetas. Ensenada nos maravillaba.

Mezcla de sabores, cultura, biotecnología e innovación, Ensenada, Baja California, representa una excelente opción para visitar en compañía de la familia o de amigos. Conozcamos nuestro país, apoyemos lo nuestro, crezcamos juntos. México lo vale. Seguro que sí.

Hasta la próxima.