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Aumento de precios en canasta básica, desploma ventas en Central de Abastos

  • Paloma Sánchez
  • en Chihuahua

A punto de concluir el primer semestre del año los locatarios de la Central de Abastos se quejan de un descenso en sus ventas, hasta en un 20 por ciento, por el incremento de los precios que ha afectado a todo tipo de alimentos, especialmente aquellos clasificados dentro de la canasta básica, lo que repercute en la calidad de vida de los chihuahuenses.

De acuerdo con los comerciantes, las causas del aumento de precio se deben a diversos factores, desde la subida del dólar frente al peso al comercializarse productos importados, hasta el costo de transportar frutas, verduras y legumbres desde otros estados del país, aumentando el precio de casetas y diésel, lo que repercute en la utilidad que les genera.

Por las razones anteriores el precio al público se ve afectado con los respectivos incrementos, que finalmente repercuten en el comprador final, quienes en muchos casos terminan por no comprar lo necesario, causando estragos en la calidad de vida de sus familias.

En el caso de quienes surten su inventario para negocios dedicados a los alimentos preparados, deben variar sus menús, adaptándose a los productos de mayor asequibilidad, es decir los más baratos.

Los locatarios de la Central de Abasto mencionan que el tomate bola que antes costaba 8 pesos el kilogramo, ha subido hasta 5 pesos, situación que se repite con la variedad saladette que ahora se consigue hasta en 12 pesos por kilo. Así mismo el kilogramo de cebolla, que pasó de 6 a 8 pesos. Una situación similar ocurrió con el chile jalapeño que se puede comprar hasta en 12 pesos y 25 pesos el chile serrano. Actualmente las papas cuestan 12 pesos el kilogramo y el aguacate es uno de los productos que ha subido de manera más notoria, pasando de 25 a 45 pesos.

Por otro lado, por temporada también hay frutas que han bajado su precio, como lo son los mangos que van de 12 a 14 pesos el kilogramo. También, bajaron los limones que estaban a 35 pesos hace un mes y ahora están a 16 pesos.

En las carnes el pollo pasó de 13 pesos a 22 por kilogramo; y el puerco pasó de costar 28 pesos el kilogramo a 39 pesos. El chicharrón subió a 115 pesos el kilogramo, cuando hace un mes estaba a tan sólo a 90 pesos. En las carnes frías, la salchicha para hotdog subió de 24 a 29 pesos, el jamón tipo americano aumentó hasta 10 pesos, de 37 a 47 pesos el kilogramo, mientras que el queso tipo ranchero pasó de 80 a 91 pesos el kilo.

En los productos de abarrotes la cartera de 30 piezas de huevo pasó de 32 a 50 pesos, por su parte una lata de 2.8 kilogramos de chiles jalapeños subió 8 pesos, de 38 a 46 pesos.

Lista de precios

Producto Precio anterior Precio actual

Tomate bola 8 pesos —-13 pesos

Tomate saladette 7 pesos —12 pesos

Cebolla 6 pesos –8 pesos

Chile jalapeño 7 pesos –12 pesos

Chile serrano 20 pesos –25 pesos

Aguacate 25 pesos –45 pesos

Pollo 13 pesos –22 pesos

Puerco 28 pesos –39 pesos

Chicharrón 90 pesos –115 pesos

Salchicha para hotdog 24 pesos –29 pesos

Jamón tipo americano 37 pesos –47 pesos

Queso tipo ranchero 80 pesos —91 pesos

Huevos (30 piezas) 32 pesos– 50 pesos

Lata de chiles jalapeños (2.8 kg) 38 pesos– 46 pesos

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