La leche, utilizada para la elaboración de múltiples productos, así como para su venta líquida por litros; registró un incremento en su producción a nivel estatal de 17 mil 905 litros durante el periodo comprendido entre los meses de enero a agosto del 2021-2022.
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Datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), dan a conocer que de enero a agosto del 2021, en el estado de Chihuahua, se registró una producción de 810 mil 584 litros de leche.
El estimado en la producción de leche, de acuerdo a información del SIAP, para el 2021, se tenía un programa de producción de un millón 204 mil 760 litros de leche bovina, el cual, al cierre del ciclo, en el mes de diciembre, se lograron producir en todo el estado de Chihuahua un millón 212 mil 844 litros de leche de vaca. Lo que indica que batió el estimado por 8 mil 84 litros más.
Para el mismo periodo, enero-agosto, al último corte del 2022, respecto a la producción de leche, se registra una producción de 828 mil 489 litros en todo el estado de Chihuahua; faltando 409 mil 970 litros de leche, para poder completar el programa anual, estimado por el SIAP para el estado, de un millón 238 mil 459 litros de leche.
Con 14 distritos agropecuarios en todo el estado de Chihuahua: Valle de Juárez; San Juanito; Río Florido; Parral; Papigochi; Madera; El Carmen; Delicias; Cuauhtémoc; Chihuahua; Casas Grandes; Bunaventura; Balleza y Bajo Río Conchos. el distrito de Delicias, compuesto por los municipios de: Camargo; La Cruz; Delicias; Julimes; Meoqui; Rosales; San Francisco de Conchos y Saucillo, es la mayor cuenca lechera en el estado, con una producción de enero a agosto del 2022, de 402 mil 492 litros de leche de vaca.
En segundo lugar, se ubica el distrito agropecuario de Cuauhtémoc, compuesto por los municipios de Bachíniva; Carichí; Cuauhtémoc; Cusihuiriachi y Riva Palacio, los cuales, de enero a agosto del 2022, han producido 212 mil 196 litros de leche.
Y en tercer lugar de la tabla, se localiza el distrito agropecuario de Casas Grandes, conformado por los municipios de Ascensión; Casas Grandes; Janos y Nuevo Casas Grandes, con una producción de leche de vaca, del mes de enero-agosto 2022 de, 45 028 litros.
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En lo que respecta a los demás distritos agropecuarios del estado de Chihuahua, la producción de leche, del mes de enero-agosto del 2022, se han producide en: distrito de Buena Buenaventura, conformado por Buenaventura y Galeana, se han producido 857 litros de leche; distrito El Carmen, conformado por Ahumada y el Carmen, se han producido 23 mil 507 litros de leche; distrito Valle de Juárez conformado únicamente por el municipio de Juárez, se han producido 37 mil 395 litros; distrito Madera, conformado únicamente por el municipio de Namiquipa, se han producido 39 mil 278 litros de leche; distrito Papigochi, conformado por Guerrero, Matachí y Temósachic, se han producido 2 mil 558 litros de leche; distrito Chihuahua conformado por Aldama, Aquiles Cerdán, Chihuahua y Santa Isabel, se han producido 26 mil 301 litros de leche; distrito Bajo Río Conchos, conformado por el municipio de Coyame del Sotol, se han producido 215 litros de leche; distrito Parral, conformado por Allende, Parral, Huejotitán, Matamoros, Rosario, San Francisco del Oro, Santa Barbara, El Tule y Valle de Zaragoza, se han producido 2 mil 33, litros de leche y por último, en el distrito Río Florido, conformado por los municipios de Jiménez, López y Coronado, se han producido 36 mil 636 litros de leche.
Precio de garantía de la leche
A partir del 15 de abril del 2022, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) aumentó el precio de garantía de la leche fresca a nivel nacional, cotizando actualmente en los 10 MXN., a nivel federal.
Derivado del incremento en los insumos de mantenimiento del ganado bovino productor de leche, fue que la SADER, determinó el incremento a nivel nacional, con el objetivo de que los productores de leche hagan frente a la inflación.
Durante el mes de noviembre del 2021, se presentó un primer ajuste al precio de garantía de la leche fresca, el cual pasó de 8.20 pesos por litro a 9.20 pesos por litro, con el fin de equilibrar las condiciones de los pequeños y medianos productores para producir con márgenes razonables de ganancia y mejorar la economía familiar. Según reportes de la SADER.
Pese a que el precio de garantía, actualmente está estipulado en los 10 MXN., los pequeños productores de leche, sufren del “coyotaje” al vender la leche a intermediarios recolectores que pagan por el litro de leche desde los cinco a 8 pesos por litro.
Principales forrajes en Chihuahua para alimento bovino
Al corte del mes de agosto del 2022, el SIAP reporta que los principales forrajes que se destinan como alimento para ganado bovino son la alfalfa, avena forrajera, maíz forrajero y sorgo forrajero.
La producción de forrajes de grado alimenticio par animal, el avance de la producción mensual hasta el mes de agosto del 2022, se ubica en una producción de 7 millones 328 mil 43.55 toneladas de alfalfa; 216 mil 641.87 toneladas de avena forrajera; 119 mil 805 toneladas de maíz forrajero y 35 mil 640 toneladas de sorgo forrajero.
Si bien en lo que respecta a la producción de leche en el estado de Chihuahua, no liderea dentro de los tres primeros lugares a nivel nacional, se encuentra dentro de los diez primeros lugares, situado en la cuarta posición, según el SIAP, con una producción estimada un millón 189 mil 304 litros de leche anuales.
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