Taqueros de la ciudad coinciden en que habrá que valorar más la delicia que representa nuestro taco al pastor y “echarle más ganas” a la hora de prepararlos. Esto después de conocer que este platillo ganó la distinción como el mejor del mundo, en una evaluación que se hizo mediante Taste Atlas, donde se calificaron cien comidas de todo el mundo, y estos tacos mexicanos obtuvieron el primer lugar.
A los tacos al pastor o al trompo, le siguen la pizza napolitana, la lasaña a la boloñesa y el churrasco brasileño, en ese orden, según las calificaciones. En el periódico Vanguardia, por ejemplo, así como en cientos de sitios digitales e impresos destacaron este hecho. Taste Atlas, el sitio especializado en comidas alrededor del mundo, ubicó a los tacos al pastor en el primer lugar de una lista sobre las cien comidas mejor calificadas del mundo. La evaluación de estos alimentos corrió a cargo de chefs y expertos en gastronomía.
Los tacos al pastor obtuvieron 4.5 estrellas de cinco. Le siguen la pizza napolitana, la lasaña a la boloñesa y el churrasco brasileño. Otros platillos mexicanos que también fueron incluidos en este ranking fueron el chile relleno, que obtuvo 4.3 estrellas, y las enchiladas, con 4.2.
Taste Atlas, creado por Matija Babic, es considerado como el Google Maps de la comida, pues busca elaborar un mapa con los platillos típicos de cada nación. Ante esto, este medio buscó a algunos taqueros en lugares donde incluyen esta especialidad, coincidiendo sus cocineros o encargados en que hay que valorar esta exquisitez, ya que como dijo uno de ellos, “muchas veces sabemos que son comidas muy ricas para otra gente de fuera, pero no nos imaginamos qué tanto”, al referir que nosotros como mexicanos estamos acostumbrados y a veces nos gusta más otra comida extranjera.
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