/ martes 26 de abril de 2022

Gana terreno la cerveza artesanal

Chihuahua obtuvo tres premios: oro en la Lager, y segundo lugar en IPA

La cerveza artesanal se encuentra en su mejor momento y sigue con pronósticos positivos ganando terreno al estar en el gusto de la ciudadanía, siendo en el presente mes que se llevó a cabo el concurso la Copa Pacífico, donde se inscribieron casi mil marcas de esta bebida, donde Chihuahua obtuvo tres premios: oro en la Lager, y segundo lugar en IPA una de las categorías más concurridas donde participaron más de 60 cervezas y otra de plata en la Stout, que de igual no es menos importante que las otras.

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Al evento asistieron catadores de toda la república, así como del extranjero quienes tuvieron la difícil tarea de elegir a las ganadoras en cada una de las categorías, “el éxito de la bebida artesanal se debe a que en los últimos años ha tomado posicionamiento a nivel nacional, de igual forma las cervecerías han estado en cursos de catas, levadura y hemos estado aprendiendo diversas técnicas para el proceso”, informó Armando Wolf quien junto a su hermana Natalia fundaron la marca Santo Negro, nombre que surgió en conmemoración a un hermano que falleció y quien su madre lo llamaba de cariño “Negro”.

Foto: Cortesía | Armando Wolf

Asimismo, se le cuestionó si una cerveza sin licor sigue siendo cerveza, indicando que efectivamente lo es, y la calidad de una bebida se evalúa por cuatro factores, por la malta que viene siendo la cebada; el agua, la cual lleva un tratamiento; así como lo minerales y las sales, por último la levadura; por otro lado, dio a conocer que se puede tomar la cerveza caliente (al tiempo) ya que las papilas gustativas se vuelven más sensibles al gusto debido a la temperatura y ello permite percibir los sabores con más exquisitez.

La cerveza artesanal cuenta con varios puntos de venta en la ciudad estando disponible en Alsuper, Soriana, WalMart, Smart, HEB y más de 80 restaurantes y bares en el estado de Chihuahua y fuera de él.

DATO:

Esta competencia hecha en México es con proyección internacional, desde el año 2011 la Cocepa ha evaluado una extensa cantidad de cervezas, apegados a los principios de la BJCP, con jueces nacionales e internacionales certificados y cerveceros experimentados

La cerveza artesanal se encuentra en su mejor momento y sigue con pronósticos positivos ganando terreno al estar en el gusto de la ciudadanía, siendo en el presente mes que se llevó a cabo el concurso la Copa Pacífico, donde se inscribieron casi mil marcas de esta bebida, donde Chihuahua obtuvo tres premios: oro en la Lager, y segundo lugar en IPA una de las categorías más concurridas donde participaron más de 60 cervezas y otra de plata en la Stout, que de igual no es menos importante que las otras.

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Al evento asistieron catadores de toda la república, así como del extranjero quienes tuvieron la difícil tarea de elegir a las ganadoras en cada una de las categorías, “el éxito de la bebida artesanal se debe a que en los últimos años ha tomado posicionamiento a nivel nacional, de igual forma las cervecerías han estado en cursos de catas, levadura y hemos estado aprendiendo diversas técnicas para el proceso”, informó Armando Wolf quien junto a su hermana Natalia fundaron la marca Santo Negro, nombre que surgió en conmemoración a un hermano que falleció y quien su madre lo llamaba de cariño “Negro”.

Foto: Cortesía | Armando Wolf

Asimismo, se le cuestionó si una cerveza sin licor sigue siendo cerveza, indicando que efectivamente lo es, y la calidad de una bebida se evalúa por cuatro factores, por la malta que viene siendo la cebada; el agua, la cual lleva un tratamiento; así como lo minerales y las sales, por último la levadura; por otro lado, dio a conocer que se puede tomar la cerveza caliente (al tiempo) ya que las papilas gustativas se vuelven más sensibles al gusto debido a la temperatura y ello permite percibir los sabores con más exquisitez.

La cerveza artesanal cuenta con varios puntos de venta en la ciudad estando disponible en Alsuper, Soriana, WalMart, Smart, HEB y más de 80 restaurantes y bares en el estado de Chihuahua y fuera de él.

DATO:

Esta competencia hecha en México es con proyección internacional, desde el año 2011 la Cocepa ha evaluado una extensa cantidad de cervezas, apegados a los principios de la BJCP, con jueces nacionales e internacionales certificados y cerveceros experimentados

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