Luego de encontrar irregularidades en empresas dedicadas a elaborar quesos, personal de la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (Coespris) impartió ayer una charla de capacitación sobre el cumplimiento de la normatividad sanitaria a propietarios y empleados de los establecimientos.
Armando Amador, quien está a cargo del programa de alimentos en la Coespris, señaló que en el caso de los fabricantes de queso existen normas específicas para cuidar la calidad del producto y que éste no tenga alguna contaminación al consumirse.
Reconoció que en empresas locales han detectado algunas situaciones de riesgo, relacionadas con el manejo del lácteo y control de calidad de la materia prima, por lo que se hizo el seguimiento a los productores para que corrigieran las anomalías.
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