Fernanda Valencia, nutrióloga clínica de la Facultad de Enfermería y Nutriología, destaca la importancia de evitar la adopción de dietas restrictivas o de moda, ya que estas decisiones pueden tener consecuencias negativas para la salud y provocar deficiencias alimenticias.
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En lugar de seguir modas alimenticias poco sustentadas, Valencia sugiere que aquellos interesados en mejorar sus hábitos alimenticios, busquen la orientación de un especialista.
Lo anterior, ya que considera que puede proporcionar asesoramiento personalizado, ayudando a diseñar una dieta equilibrada y variada que incluya alimentos ricos en las vitaminas y nutrientes específicos que cada individuo necesita, siempre ajustando las porciones de manera adecuada.
La especialista subraya la importancia de abarcar todos los grupos alimenticios, desde cereales hasta grasas, frutas y verduras, haciendo hincapié en mantener porciones moderadas y evitar el exceso.
Además, Valencia recomienda a aquellos que no disfrutan de ciertos alimentos explorar diversas preparaciones y métodos de cocción. Esto facilitará la incorporación gradual de esos alimentos en su nuevo enfoque alimenticio.
Vale la pena señalar que la Facultad de Enfermería y Nutriología de la UACh dispone de consultorios abiertos al público en general, ofreciendo servicios a costos accesibles. Para más información, puedes comunicarte al 614 2 38 40 68, extensión 4841.
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