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El Comité Estatal de Sanidad Acuícola realizó un muestreo y análisis de la especie lobina negra (Micropterus salmoides) en la presa Chihuahua, señalada con la posible infestación del microorganismo Clinostomum complanatum, argumentando sólo la localización de nematodos y trematodos enquistados en vísceras, que según la dependencia no representan daño si se retiran al lavar y eviscerar el alimento.
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En el reporte de la actividad, firmado por el biólogo Juan Sakoda Correa y el coordinador técnico de Sanidad, Humberto Reynoso, explicaron que tras la captura de dos organismos se realizó una verificación externa e interna y aunque no se localizaron sanguijuelas presentes sí hubo presencia de nematodos y trematodos.
“Dentro del músculo no se encontró quistes ni problema aparente como tampoco en zona branquial, no obstante se recomienda no consumir el producto crudo y observar antes de su consumo”, se lee.
Los especialistas indicaron que son comunes en peces silvestres, esto debido a la migración de aves, las cuales son portadoras de dichos parásitos.
EL Cesachi no observó mayor riesgo debido a que los microorganismos no son resistentes a altas temperaturas, por lo que al ser sometidos a un proceso de calor mueren ya sea al freír o cocinarse.
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