.JPG "Sotol Exposicion de stan de Comvencion Nacional Ganadera (4).JPG")
Bolsas, cerámica, carne y bebidas, además de maquinaria e implementos para la producción se pueden encontrar en la Exposición Comercial y de Insumos Agropecuarios de la Convención Nacional Ganadera.
Marinela García Villareal es una de las expositoras, es parte de la empresa sotolera Hacienda de Ángeles, donde se produce Alaqua, un sotol blanco cien por ciento puro y artesanal, destilado en alambiques de cobre y madurado en vidrio.
La empresa camarguense inició la producción en el 2014, para 2017 obtuvieron medalla de oro en el concurso México Selection By Concours Mondial de Bruxelles y en el 2022 medalla de plata en el London Spirits Competition (LSC).
Explicó que se trata de un sotol artesanal, está elaborado con la planta Dasylirion Leiophyllum que es silvestre, se trata de una planta perenne protegida por Semarnat, por lo que se requiere de un manejo específico para su aprovechamiento en la sierra desértica del Bolsón de Mapimí.
“Es una planta ancestral que la usaron médicos, chamanes y curanderos, se usaba 3 mil años antes de Cristo como alimento”, dijo la productora, quien señaló que no se trata de un espirituoso que se está describiendo sino que se está rescatando, se usaba como alimento, luego se empezó a destilar en capachas, que eran como ollas de barro. Con la llegada de los españoles llegan los alambiques.
Bolsas y vasijas de Mata Ortiz
Graciela Martínez es una de las artesanas de Mata Ortiz, quien tiene más de 12 años fabricando cerámica y ahora ha incursionado en el negocio de bolsas con motivos paquimeítas.
Señaló que su nuevo proyecto es el estampado de bolsas con los diseños que pinta a mano.
La cerámica es muy elaborada, sin embargo posee una gran práctica y una vasija la pinta en 20 días, son artesanías que se cotizan en 15 mil pesos. El costo varía dependiendo del tamaño y el diseño.
“Una pieza es una parte de nosotros, desde que la empezamos hasta que la terminamos le ponemos todo el corazón”.
Las productoras invitaron a la ciudadanía a conocer más de la producción local y adquirir en apoyo a la economía.
