Durante el 2022, en el estado de Chihuahua, se produjeron 106 mil 128 punto 68 toneladas de nuez pecanera, de una cosecha de 71 mil 365 punto 43 hectáreas de nogal. Cuyo valor de producción fue de 6 mil 367 millones 720 mil 800 pesos.
A comparación del 2021, cuando la producción de nuez pecanera en el estado de Chihuahua fue de 79 mil 668 punto 14 toneladas de una cosecha de 67 mil 442 hectáreas de nogal; para el 2022, se registró un aumento en la producción de 26 mil 460 punto 54 toneladas, cifrando al 31 de diciembre del 2022, una producción de 106 mil 128 punto 68 toneladas, según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
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Aunque se registró un aumento en la producción de nuez del 2021 al 2022, los precios no se vieron favorecidos, derivado que la tonelada de nuez pecanera pasó de valer 110 mil pesos durante el 2021 a valer 60 mil pesos para el 2022.
Así mismo, el valor de la producción de la nuez pecanera a nivel estatal, pasó de valer 8 mil 763 millones 495 mil 400 pesos durante el 2021 a valer durante el 2022, 6 mil 367 millones 720 mil 800 pesos.
El precio medio rural de la nuez pecanera por kilo, durante el 2021, refiere el director de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) del Distrito Agropecuario Río Florido, Roberto Baca, fue de 110 pesos/kilo; mientras que durante el 2022, el precio fue de 60 pesos/kilo.
Pese a que los precios de la nuez están desplomados, refiere Roberto Baca, muchos productores han optado por almacenar parte de la producción de nuez a la espera de que los precios mejoren durante el 2023.
Por otra parte, durante el 2018 en el estado de Chihuahua, se registró una producción de 96 mil 305.46 toneladas; 2019, 102 mil 537 punto 55 toneladas; 2020, 101 mil 735 punto 98 pesos; 2021, 79 mil 668 punto 14 pesos y durante el 2022, 106 mil 128 punto 68 toneladas.
Municipios líderes en producción
Los tres municipios del estado de Chihuahua, en liderar la producción de nuez durante el 2022, son: Jiménez, Buenaventura y Camargo, cuyo orden antes mencionado representa el primero, segundo y tercer lugar.
El municipio de Jiménez, que lidera el primer lugar a nivel estatal, registró una producción de 13 mil toneladas de nuez pecanera de una cosecha de 10 mil uno hectáreas de nogal.
Buenaventura, municipio en estar dentro del segundo lugar del ranking, produjo 10 mil 829 punto 20 toneladas de nuez pecanera de una cosecha de 7 mil 233 hectáreas de nogal.
En tercer lugar, se encuentra el municipio de Camargo, en donde se produjeron 10 mil 790 toneladas de nuez pecanera de una cosecha de 6 mil 168 hectáreas de nogal.
Producción Nacional en 2022
A nivel nacional la entidad federativa en liderar la producción de nuez pecanera durante el 2022, es el estado de Chihuahua, con una producción de 106 mil 128.68 toneladas.
Así mismo, en segundo lugar, se ubica el estado de Sonora, en donde se registró una producción de 32 mil 31.60 toneladas de una cosecha de 14 mil 944 punto 78 hectáreas de nogal.
En tercer lugar, datos del SIAP, revelan que, el estado de Coahuila durante el 2022, produjo 18 mil 325 punto 21 toneladas de nuez pecanera de una cosecha de 16 mil 768.71 hectáreas de nogal.
A nivel nacional el SIAP estima que, el consumo de nuez pecanera anual per cápita es de 678 gramos, y con una participación en la producción nacional de frutos del 0.6%.
México se posicionó entre los seis mayores productores mundiales de nuez, sin embargo, requeriría producir 3.4 veces más para competir por el primer lugar y cinco mil toneladas para superar a Turquía como el cuarto lugar.
En los últimos años, el volumen anual que ha cosechado China (1 millón 141 mil toneladas) es equivalente al que conjuntan los siguientes dos productores mundiales de este cultivo.
La actividad mexicana de nuez de exportación tiene vocación para abastecer 9.1% de la demanda del mayor mercado importador del orbe, India, o 41.9% del segundo mayor comprador mundial, Estados Unidos. Según información del SIAP.
El cliente principal de la nuez pecanera de México, es Estados Unidos, cuyas exportaciones generan 586 millones 781 mil 732 millones de dólares.
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El fruto, según información de la SADER, es grande con mesocarpio carnoso y endocarpio duro, arrugado, en dos valvas color café; el interior está dividido incompletamente en dos o cuatro celdas; la semilla tiene 2 o 4 lóbulos y muchos hoyos. Sus frutos o semillas tienen cáscara dura y están provistos de una piel que se separa con facilidad de la pepita interior comestible.
